工藝折扇扇骨的雕刻歷史悠久，已成為了一門獨特的藝術。雕刻也是扇骨裝飾中普遍、常見的手法，尤其對竹骨而言。扇骨之所以能夠成為一個單獨的收藏品類，雕刻工藝扇骨不能不說是藏家看重的一個方面，也是賞析和估價的重要因素之一。

竹刻在唐代已走向成熟，宋代更趨完善，明清兩代竹刻高手輩出，精品層出不窮。竹骨雕刻以玉竹為多，分陰刻和陽刻，陰刻又有深刻和淺刻之分。明清時，淺刻竹骨盛行，民國初年深刻頗受歡迎。深刻一般層次較分明，而淺刻乍看如“劃痕”，其實好的淺刻作品筆鋒刀法無處不在。
業內人士多認為，淺刻比深刻更見功夫，因為它的力度更難把握，細微的變化也更難處理。陽刻有沙地、平地之分，沙地也叫“沙地留青”，留青即在凸起部分保留竹皮。沙地是在鏟除了竹皮的竹肌上用特殊刀具打上密密麻麻的小點，平地是把底子全部鏟平。沙地制做省時，平地則耗時耗工，行家在論價時更看重后者。除竹刻之外，扇骨常見的雕刻工藝還有鑲嵌，漆骨、合骨，鏤空透雕、燙花、鑲貼，扇釘等，工藝的精細程度、復雜程度也是扇骨賞析和估價的重要一面。

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